随分と久方ぶりに「元勢」さんへ行ってきました。その時の旬を存分に味わえるので、できれば春夏秋冬にあわせて行ければいいのですが、そんな贅沢は到底無理な話しですから、今秋の美味しいものをじっくりと堪能してきました。初めて食したのが「穴熊のすき焼き」でした。ジビエにありがちな臭みはなく、脂身に甘みも多く非常に美味しかったです。因みに穴熊の狩猟方法を教えて下さったのですが、穴熊の掘った穴に手を突っ込んで噛みついてきたらそのまま引っこ抜いて捕まえるそうです。結構身体はってますね。